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战“疫”食谱|口味魔芋,下饭还减肥!

时间:2020-03-04| 来源:
你吃过哪些经典可口的下饭菜?
偶尔吃点重口味的菜
可以让人食欲大开
3月4日·战“疫”食谱
为大家介绍口味魔芋的做法
这道菜快捷又美味
既去除了魔芋的碱味
又保持了魔芋的鲜嫩
保证让你吃得爽
还不用担心长胖哦!

3月4日菜谱推荐

口味魔芋


材料:魔芋、胡萝卜、金针菇、大白菜(娃娃菜)、香笋、香菜、白芝麻

调料:植物油、桂皮、八角(大料)、姜、郫县豆瓣酱、生抽、糖(可免)、蘑菇粉(可免)


准备好材料
跟着我左手右手一个慢动作
超下饭的口味魔芋做起来~


做法详解



第一步


金针菇去根,拆散


第二步


将大白菜和金针菇洗净待用


第三步


大白菜切条状待用



第四步


香笋去皮,切成菱形薄片



第五步


胡萝卜削皮洗净,切成菱形薄片



第六步


魔芋切成菱形块状


第七步


香菜切成碎末


第八步


热锅放油,爆香桂皮、八角、姜,再放入郫县豆瓣酱炒出红油



第九步


放入魔芋块煸炒



第十步


加入适量的生抽和水、少许糖和蘑菇粉,盖盖煮至沸腾



第十一步


放入胡萝卜、大白菜、金针菇,加盖炖煮至软烂入味,最后放入香笋片,略煮一分钟即可起锅



第十二步


盛到容器中,顶上点缀上一小撮香菜末,撒上炒熟的白芝麻



说到魔芋
相信不少的朋友都喜欢吃
魔芋的口感细腻,营养丰富
是名副其实的健康食物


魔芋的功效



No.1

保护肠道

魔芋中含有一种化学物质,呈凝胶样,当魔芋成熟之后,经过提取与分离得到魔芋精粉,用水加热魔芋精粉之后就会得到魔芋凝胶,而当人体摄入这种魔芋凝胶之后,会附着在人体的肠道壁上形成一种半透明的膜衣,从而阻碍各种毒害物质沉积在肠道内,并阻碍肠道对于致癌物质的吸收,所以魔芋又有一种称呼叫做“防癌魔衣”。

No.2

排毒通便

魔芋中含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维有助于促进肠胃蠕动,使肠道内的毒害物质排出体外,促进排便。

No.3

降低胆固醇

魔芋中含有的魔芋多糖物质,也就是葡甘露聚糖,葡甘露聚糖这种物质有着非常强大的膨胀力,被人体摄入后会填充肠胃,抑制肠胃对于胆固醇的吸收,促进胆固醇的排出。

No.4

补钙

100克的魔芋含有43毫克的钙元素,并不算钙含量高的食物,但是魔芋中所含有的钙元素易于被人体吸收。

No.5

减肥

众所周知的魔芋是一种减肥食品,因为魔芋热量低,脂肪含量低,含糖量也低,而膳食纤维含量却很高。魔芋中的葡甘露聚糖和膳食纤维被人体摄入后,在人体的肠胃中吸水膨胀开来,形成一种饱腹感,减少了食物的摄入,而膳食纤维又会促进肠胃蠕动,增强了排便感。

魔芋热量低,脂肪低,含糖量低
是一种比较好的减肥食物
其实除了魔芋外
还有很多瘦身美食值得一试
今天为你推荐95道减肥美食
低糖有味,瘦身必吃!

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视频及图片来源 | 福田图书馆、福田文体通

 
 

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