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战"疫"食谱|木耳香菇红枣蒸家鸡,畅享美味!

时间:2020-03-07| 来源:
香菇和鸡一向是最佳CP
简单的香菇蒸鸡已经很下饭
再加入红枣和木耳
味道更鲜美,营养更丰富!
3月7日·战"疫"食谱
福田图书馆为各位带来这道
木耳香菇红枣蒸家鸡
宅家的日子里
带你畅享花式吃鸡大法!

3月7日菜谱推荐

木耳香菇红枣蒸家鸡


材料:家鸡半只(700-800克左右)、干木耳80-100克、香菇6-8个左右、红枣6-7颗

调料:姜、红葱头、生抽、盐、花生油、生粉、糖


准备好材料
伸出你勤劳的双手
木耳香菇红枣蒸家鸡做起来!


做法详解



第一步


家鸡半只洗净



第二步


木耳、香菇洗净用温水泡发20分钟,再洗干净继续用凉开水浸泡待用



第三步


去掉木耳、香菇的头,香菇切丝,红枣去壳切片


第四步


姜切丝,红葱头去衣拍开



第五步


将家鸡切块放盘,加入姜丝、红葱头、糖、生粉、花生油、盐生抽抓均匀,放置10分钟



(让鸡肉可以将调味吸收进肉里面,吃起来更加入味)

第六步


再将香菇、木耳、红枣放入盘里加入少许盐和花生油再次拌匀放置10分钟



第七步


准备蒸鸡的水,烧开后放进去,大火蒸10分钟,开锅看鸡皮有点收缩时调中火蒸15分钟即可食用



注意:根据个人味道可以加入料酒或黄酒亦可;如需颜色更上色可以加入老抽;蒸的时间根据鸡的大小,时间可以加长5分钟。

香菇和鸡肉一起吃
既美味又营养
同食可杀菌
而且还有促进消化
降血压、血脂
等众多好处

但并不是所有人所有情况
都适宜食用鸡肉
鸡肉的这些禁忌一定要弄清哦~


鸡肉的禁忌



1.鸡肉性温、有滋补功效,发烧、上火的人群要少吃。


2.鸡肉中富含蛋白质,也属于中高嘌呤的食物,痛风患者要少吃。


3.患有肝炎、肾炎的人群要控制蛋白质的摄入,慎食鸡肉。


4.鸡肉吃了之后生痰湿,因此痰湿偏重、咳嗽痰多的人群也要少吃。


5.鸡皮上的脂肪较多,因此高血脂、冠心病等人群在吃鸡肉的时候要少吃鸡皮、少喝鸡汤。


吃着鸡肉,搭配一个
美味素食就更好了!
今天福田区图书馆为你准备了
63道异国风味沙拉
教你做出简单、快速且方便的罐装色拉

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视频及图片来源 | 福田图书馆福田文体通

 
 

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